近日，廣西科技大學舉辦校企合作首款螺螄粉新品上市發(fā)布會，近萬師生嗦粉品鑒，場面壯觀。其中百度“AI螺螄粉”展臺作為會場亮點，收獲校內(nèi)外萬人關(guān)注。
近幾年，螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但仍然屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。通過AI賦能，可高效推動產(chǎn)業(yè)降本增效。2022年11月，百度與廣西科技大學廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心合作，探索 “AI螺螄粉”的更多可能，培養(yǎng)更多懂AI的螺螄粉人才，用AI解決螺螄粉生產(chǎn)中的痛點。百度工程師與科大學生也多次赴柳州當?shù)芈菸嚪埤堫^企業(yè)嘻螺會（廣西滬桂食品集團有限公司）進行調(diào)研，詳細了解螺螄粉生產(chǎn)流程與工藝，采集生產(chǎn)線數(shù)據(jù)，用源于產(chǎn)業(yè)實踐的開源深度學習平臺百度飛槳，為生產(chǎn)、質(zhì)檢、包裝等環(huán)節(jié)賦能。
廣西柳州螺螄粉研究中心（廣西科大）辦公室主任張昆明表示，螺螄粉作為傳統(tǒng)小吃，科技的投入更顯必要，比如在食品學科前沿趨勢、市場調(diào)研等，在制作上湯料的保質(zhì)期長達6個月、感官度好、水煮干撈都可。據(jù)了解，該大學成立了研究中心實驗室，該實驗室與百度科技開展合作，對食品的各項指標更細化、更精準，這些元素注入螺螄粉產(chǎn)業(yè)中，增添了無限科技。
事實上，“人工智能+螺螄粉”，是百度積極布局培養(yǎng)“人工智能+X”復合型人才培養(yǎng)的縮影。2018年，百度與廣西科技大學建立人才培養(yǎng)合作，共同培養(yǎng)AI人才，免費為科大教師提供人工智能培訓，為學生提供百度飛槳、百度EasyDL等人工智能工具和算力。2019年，百度與廣西科大組建純公益的AI學習基地——百度松果AI菁英班，學員1000+，面向人工智能基礎(chǔ)教學，跨專業(yè)領(lǐng)域培養(yǎng)復合型AI人才，并且連續(xù)3年舉辦百度杯人工智能創(chuàng)意賽，廣受好評。
廣西科技大學副校長徐武彬表示，加強校企合作，助力柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是學校貫徹落實習近平總書記視察柳州關(guān)于“小米粉，大產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)螺螄粉等特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的指示精神的具體舉措。
合作方企業(yè)負責人羅岸峰介紹，集團成立于2015年4月,是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營和道路貨物運輸?shù)葹橐惑w并致力于柳州美食的民營企業(yè)，下轄7家企業(yè)，現(xiàn)有員工1200多人，工廠面積近5萬平方米。近年來，在柳州市委、市政府的關(guān)心指導和社會各界的大力支持下，公司取得長足發(fā)展，先后獲得國家級高新企業(yè)和自治區(qū)工業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，“自治區(qū)‘五一’勞動獎狀”，“廣西食品行業(yè)（米粉類）百姓口碑榜品牌”“柳州市螺螄粉品牌評比大賽一等獎”等榮譽稱號。
羅岸峰表示，他也是廣西科技大學畢業(yè)的學生，與母校合作非常開心，也非常有信心。廣西科技大學也將從“百度松果菁英班”（過千名學生）中，選拔優(yōu)秀學生，加入該項目。老師和學生在實踐中，學習人工智能，促進螺螄粉產(chǎn)業(yè)的智能化升級，成為時代需要的AI人才，實現(xiàn)為社會培養(yǎng)500萬AI人才的目標。