最近，食品企業(yè)紛紛提價(jià)。
前兩天，醋業(yè)巨頭恒順醋業(yè)公告，自2021年11月20日起，部分產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，調(diào)整幅度5%-15%不等。
海欣食品也公告，鑒于各原材料、人工、能源、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲，對(duì)部分速凍魚(yú)糜制品、速凍菜肴進(jìn)行調(diào)價(jià)，幅度為3%-10%不等，自11月3日起執(zhí)行。
兩周前，洽洽食品公告稱(chēng)，對(duì)葵花子系列產(chǎn)品調(diào)價(jià)，各品類(lèi)提價(jià)幅度為8%-18%不等。
酵母巨頭安琪酵母分別于今年9月底和11月初兩度上調(diào)部分產(chǎn)品出廠價(jià)。
調(diào)味品龍頭海天味業(yè)也公告，對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%~7%不等。
不僅食品漲價(jià)，飲品也在悄悄漲價(jià)。
8月，青島啤酒純生終端供貨價(jià)在山東省內(nèi)從78元提至82元；9月華潤(rùn)勇闖天涯換新包裝后出廠價(jià)提升4元/箱左右。
11月以來(lái)，在股市上，食品板塊已經(jīng)出現(xiàn)明顯異動(dòng)。昨日，米面糧油醬醋一些相關(guān)的上市公司，比如三全食品、克明食品、千禾味業(yè)股價(jià)漲停。
最近食品企業(yè)為啥紛紛漲價(jià)呢？這些企業(yè)給出了幾個(gè)理由，原材料、人工、能源、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲所致。
糧食漲價(jià)——今年以來(lái)，全球糧食價(jià)格一直處于高位。只在6月和7月時(shí)出現(xiàn)暫時(shí)的回落，到8月份時(shí)再一次出現(xiàn)上漲，而9月份全球糧食價(jià)格繼續(xù)走高，并再度刷新了10年來(lái)的最高水平，9月份全球食品價(jià)格同比上漲32.8%。
糧食漲價(jià)的背后，與一系列因素息息相關(guān)。
首先是極端天氣，今年幾個(gè)主要出口國(guó)的收成均受到惡劣天氣影響，美國(guó)、俄羅斯、巴西、加拿大等國(guó)紛紛中招。與此同時(shí)，糧食需求卻在激增，買(mǎi)家在全球追逐著有限的供應(yīng)，后果便是糧食庫(kù)存大幅減少。
另外，今年天然氣價(jià)格飆升，與天然氣相關(guān)的化肥價(jià)格也大幅走高，推高了農(nóng)民的種植成本，這可能會(huì)導(dǎo)致作物價(jià)格上漲。
除了糧食價(jià)格上漲，全球范圍內(nèi)供應(yīng)鏈危機(jī)也推高了貨運(yùn)成本。 疫情影響下，今年海運(yùn)價(jià)格大漲，大宗商品價(jià)格大漲，運(yùn)輸延誤、供應(yīng)不足，以及由此帶來(lái)的包裝、物流、能源等供不應(yīng)求，都在推高了食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)成本。
在其他國(guó)家，食品漲價(jià)現(xiàn)在也是普遍現(xiàn)象。
在美國(guó)，食品雜貨、家用電器、快餐和各種消費(fèi)品的價(jià)格都在上漲。通貨膨脹已處于十多年來(lái)的最高水平。
一個(gè)在美國(guó)的朋友抱怨說(shuō)，如今不管是西餐館和中餐館都在明顯漲價(jià)。而且在家做飯的成本也在飆升，牛肉、番茄醬等不可或缺的食材價(jià)格都在漲，幾乎所有的東西都比以前貴了很多。
從10月份開(kāi)始，日本正經(jīng)歷著食品和煙草產(chǎn)品以及服務(wù)價(jià)格的上漲。有消息指出，明治的零售價(jià)格將上漲12.8%。
在韓國(guó)，深受韓國(guó)民眾喜愛(ài)的五花肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)突破每公斤2.5萬(wàn)韓元（約合135元人民幣），創(chuàng)下近十年新高。
食品漲價(jià)會(huì)持續(xù)多久呢？
很多人分析，對(duì)于未來(lái)幾個(gè)月而言，食品通脹的形勢(shì)仍不樂(lè)觀，除了目前已經(jīng)存在的化肥飆升、供應(yīng)鏈等問(wèn)題，接下來(lái)全球還要經(jīng)歷極端氣候拉尼娜考驗(yàn)。
美國(guó)氣候預(yù)測(cè)中心在10月表示，拉尼娜即將到來(lái)，且可能至少持續(xù)到2月。“旱的旱死，澇的澇死” 的不利局面可能會(huì)讓全球糧食價(jià)格繼續(xù)走高。
此外，化肥價(jià)格飆升的影響具有滯后效應(yīng)，全球糧食減產(chǎn)的影響要過(guò)一段時(shí)間才能顯現(xiàn)出來(lái)。
預(yù)計(jì)，明年上游原材料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步向下游傳導(dǎo)，可能有更多企業(yè)有漲價(jià)預(yù)期。
食品漲價(jià)，我們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)？
對(duì)于國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，大家不用擔(dān)心。國(guó)內(nèi)各部門(mén)早已做好各種準(zhǔn)備。
近日，商務(wù)部發(fā)布了一則通知，《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作的通知》。
通知要求，加強(qiáng)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)，每日跟蹤蔬菜、肉類(lèi)等重點(diǎn)生活必需品供求和價(jià)格變化情況，及時(shí)預(yù)測(cè)，及早預(yù)警。
商務(wù)部專(zhuān)家表示，基于今年秋冬季節(jié)自然災(zāi)害頻繁發(fā)生、蔬菜價(jià)格波動(dòng)上漲、新冠疫情多地散發(fā)、拉尼娜現(xiàn)象或?qū)⑸?jí)等情況，提前做出工作部署。
商務(wù)部還建議，鼓勵(lì)家庭根據(jù)需要儲(chǔ)存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要。
商務(wù)部昨日明確表示，從目前的情況來(lái)看，各地生活物資貨源充足，供應(yīng)完全有保障。