毫不意外，全國各大景區(qū)，人頭攢動。
文和友排隊4000多桌，進徐聞港的車流從高速堵到市內(nèi)，高鐵因超員報警無法開車。
相對應的，酒店的價格堪稱瘋狂。1500一晚的如家，2000多一晚的漢庭，接近3000一晚的亞朵，比比皆是。
一些游客因價格太貴，只能在洗浴中心過夜。
民宿的價格同樣高昂。
三亞，北戴河，麗江，大理等地的民宿爆滿，之前兩三百一晚的民宿，春節(jié)期間普遍上千。
2023年，旅游業(yè)確定回暖。作為一種門檻不高，對普通人友好的業(yè)態(tài)，加盟民宿是不是一門能賺到錢的好生意呢？
自己有房，不如交給專業(yè)公司托管經(jīng)營
“經(jīng)過一場疫情，行業(yè)中的公司已經(jīng)死得七七八八，像我們這樣能堅持下來的，還在做全國性業(yè)務的公司已經(jīng)很少了。”
這是大象民宿副總裁、COO石晉被問到民宿托管運營行業(yè)現(xiàn)狀時，回復給記者的一句話。大象民宿成立于2016年，如今在北京、上海、杭州、重慶等城市管理著1500多套房源，僅石晉所在的重慶地區(qū)就有220多套房源。
大象民宿主要做的是城市民宿。和鄉(xiāng)村民宿以旅游度假和本地游客為主的客群不同，城市民宿的主要客群以商旅人士和外地游客為主，房源也更為分散。
因此，大象民宿非常注重收房前對房源的“考核工作”：他們在每個城市都圈定了一定的范圍，不在此范圍內(nèi)的房子就意味著地理位置欠佳，就不能接收。
除了在選址上有要求，在戶型和房內(nèi)設施方面，大象也制定了一系列的考核標準：這套房子是兩居室還是三居室、通風采光如何、墻面地面狀況如何、空調(diào)能否使用、下水道是否堵塞、廚房燃氣是否有安全隱患……
從房源開發(fā)到裝修改造、實地經(jīng)營和品牌推廣，大象民宿在民宿托管運營每一個環(huán)節(jié)都制定了嚴格的SOP，并且利用這套SOP實現(xiàn)了經(jīng)營利潤的最大化。
“有些公司賺的是品牌的錢，有的公司賺的是供應鏈的錢，但是我們不一樣，我們賺的是經(jīng)營的錢”，石晉說，“像我們做得更多的是非標品，把房源分為了毛坯房、精裝房、居家房和老破小四種不同的類型，每一種類型都有不同的硬裝和軟裝標準，裝修出來的風格也不一樣?！?/p>
大象民宿部分設計
和大象民宿類似，花筑也是主打“千房千面”的民宿托管運營商。2016年去哪兒網(wǎng)內(nèi)部孵化了旅悅項目，后業(yè)務獨立為旅悅集團，獲得了攜程的戰(zhàn)略投資。同年7月，花筑品牌誕生。
花筑的“加盟”模式，和大象民宿的“托管”模式有些許類似，都是會幫助業(yè)主進行選址、設計、裝修、系統(tǒng)建設、籌開等步驟；
但與純托管模式不同的是，加盟模式更強調(diào)“品牌賦能”——針對那些現(xiàn)成房屋的業(yè)主，花筑會在進行品牌賦能的同時，幫助他們進行線上的運營和線下經(jīng)營管理工作，以確?；ㄖ放葡旅恳患议T店服務的標準化。
花筑磐安磐山云隱民宿
花筑旗下分為三個子品牌“花筑”“花筑悅”和“花筑奢”，分別主打中檔和高端民宿。中檔品牌“花筑”的平日客單價在300-500之間，高端品牌“花筑奢”的客單價則在千元上下。
以浙江金華的磐安磐山云隱民宿為例，其建在山崖上的無邊泳池極富特色，客單價能達到2000-3000；其在寧波的花筑奢·胡陳糧倉民宿也以極具特色的糧倉改造房實現(xiàn)了1000-2000的客單價。目前，花筑奢是花筑旗下盈利能力最好的子品牌，花筑奢全國門店規(guī)模已經(jīng)超過150家。
盡管以加盟和品牌授權(quán)為主管理模式，但花筑的品牌加盟費用并不高，每間房的加盟費用是5000元，有效期為五年，并且還推出了續(xù)簽免費的政策。
背靠攜程和去哪兒網(wǎng)兩大OTA巨頭，花筑在數(shù)據(jù)方面占據(jù)明顯的優(yōu)勢：他們開發(fā)了阿拉丁大數(shù)據(jù)選址系統(tǒng)，會根據(jù)人流熱力圖幫助加盟商進行大數(shù)據(jù)的精準選址，其獨有的XPMS民宿管理系統(tǒng)也可以根據(jù)市場的行情，及時告知民宿運營者價格調(diào)整、活動報名等信息?；谶@套數(shù)字化運營系統(tǒng)，花筑能夠讓民宿主實現(xiàn)運營效率和經(jīng)營利潤的最大化，進而獲得公司分成的穩(wěn)定增長。
和花筑同樣以規(guī)模和運營取勝的還有斯維登。斯維登集團的前身是2011年創(chuàng)立的“途家自營”，2015年，斯維登業(yè)務開始與途家網(wǎng)進行拆分，并獨立運營，2018年斯維登集團正式成立。
與線上預訂平臺“途家”相比，斯維登定位于線下運營機構(gòu)，專注于運營和管理連鎖化的民宿、公寓和別墅，旗下?lián)碛兴咕S登設計師之家、斯維登月租、斯維登歡墅、斯維登精品公寓、斯維登度假公寓、斯維登服務公域等數(shù)十個住宿品牌，在全球250多個目的地運營著超過60000套房源。
斯維登產(chǎn)品矩陣
斯維登是行業(yè)內(nèi)最早一批實行房屋托管模式的企業(yè)。途家及斯維登集團聯(lián)合創(chuàng)始人羅軍曾多次在公開場合提出，斯維登的底層邏輯是分享經(jīng)濟，也就是幫助業(yè)主進行房屋托管，利用其自研的“跑道系統(tǒng)”進行科學的排房、定價等操作，讓業(yè)主的房屋在空余時間也能得到充分的利用，發(fā)揮最大的價值。
值得一提的是，斯維登并不像大象一樣會從頭到尾負責一棟房子的設計和施工，而是更多采取“輕資產(chǎn)運營”模式。
通過他們積累的大量數(shù)據(jù)反哺業(yè)主，指導其進行房屋的設計和硬裝，最終斯維登只在軟裝上做一些改動。
交給獨立團隊運營也不錯
如果說大象、花筑和斯維登都是民宿托管運營行業(yè)體量較大的頭部公司，管理的房源多，產(chǎn)品標準化程度也較高，那么在這些公司之外，一些更具特色的“小而美”民宿托管公司正在野蠻生長著。
民宿小叔就是其中一例。
2014年，小叔在成都開了一家自己的民宿，由于裝修精美、風格獨特，他的民宿吸引了不少客人前來入住，其中相當一部分客人變成了他的粉絲。
隨著入住的客人越來越多，有不少客人想跟他學習怎么開民宿，還有不少人想請他給自己的閑置房屋做民宿設計。
看到了市場需求，2017年，小叔開設了自己的微信公眾號，時不時發(fā)布一些室內(nèi)設計的文章，開始在網(wǎng)上教人做民宿。
2018年，他又開了自己的設計公司，開始承接一些民宿設計的訂單。直到2019年，他成立了酒店管理公司，開始幫助一些客戶做民宿的管理和代運營。
在這幾年間，小叔管理的民宿越來越多，還吸引了一些加盟商。他給自己的第一間民宿取名“7號下午”，該品牌又在之后的幾年內(nèi)陸續(xù)在成都、桐廬、大同等地以加盟的形式開出了多家分店。
在“7號下午”之后，小叔又陸續(xù)給“看那星河”“幻島”“后院”等民宿品牌和“鹿鹿里”民宿花園餐廳做了設計和托管服務——
比如7號下午主打城市里的異域風情，擁有摩洛哥、孟菲斯、格雷姆洞穴等不同設計風格的房間；位于內(nèi)江的“看那星河”是一家主打自然景觀復刻的設計師民宿，其網(wǎng)紅房間“赤古意境”“紀念碑谷”等網(wǎng)紅房間的設計都源自民宿小叔團隊。
小叔團隊會在考察地理位置和房屋構(gòu)造后，給客戶出具一套包含選址、取名、設計、裝修、運營的綜合規(guī)劃方案，民宿上線運營后，通過向業(yè)主收取利潤分成（20%-30%）的方式賺取收益。
以瀘州市攜程網(wǎng)排名第一的雲(yún)棲·瀘州之巔泊野酒店為例，這家酒店原本是一家定位高端客群的野奢度假酒店，但由于地理位置較為偏僻的原因，一直訂單較少、門可羅雀。
在小叔團隊接管運營后，該酒店在兩個月之內(nèi)從訂單量幾乎為零上漲到了在抖音上賣出200多個訂單，且都是客單價高于1000的房間。
小叔本人并非設計專業(yè)出身，但是在民宿行業(yè)做了多年之后，他培養(yǎng)了一個專業(yè)的民宿設計師團隊，也會對所有的作品進行親自把控。
在民宿小叔看來，一家好的民宿最重要的是要“有亮點”，有可以吸引年輕人的“新、奇、特”的屬性。
“目前來看，大部分民宿不具備代運營的條件，70%以上的現(xiàn)有民宿在硬件、軟件、地理位置和設計方面都是很普通的，我們更喜歡承接的是那些本來就有一定亮點和基礎的民宿，這樣做運營會簡單一些。”小叔說。
同樣從事民宿設計和代運營的還有設計師方凱。
方凱畢業(yè)于中央美術(shù)學院的空間設計方向，畢業(yè)后，出于對建筑和民宿設計的熱愛，他開了自己的民宿設計公司“安嶼”，承接一些鄉(xiāng)村民宿的設計和改造工作。
在方凱經(jīng)手的項目中，有著名的網(wǎng)紅民宿、位于三亞西島的有院以后·之北，還有常年爆滿的、位于北京延慶的網(wǎng)紅民宿蒲里日記·處暑、蒲里日記·冬至等。他是民宿圈子里小有名氣的設計師，從業(yè)四年來，已經(jīng)參與了上百家民宿的設計和建造。
“民宿是一個很難賠錢的生意形態(tài)”，方凱說，“民宿賺的是三個端的錢，第一是經(jīng)營端的錢，也就是正常的經(jīng)營利潤；第二是房租端，很多時候你租了這個房子，過幾年你不想做了，想把房子轉(zhuǎn)讓出去，這時候你還能賺一波房租上漲的差價；第三是轉(zhuǎn)讓端，民宿轉(zhuǎn)讓時，除了房租，還會有一大筆轉(zhuǎn)讓費，這個時候民宿主還能再賺一波錢，有時候轉(zhuǎn)讓費就能把虧損給賺回來?！?/p>
與民宿小叔不同，方凱只做鄉(xiāng)村民宿。在他看來，比起城市民宿，鄉(xiāng)村民宿是一種更適合小團隊、也更容易賺錢的民宿形態(tài)。他給記者列出了鄉(xiāng)村民宿比起城市民宿的三點優(yōu)勢：
首先是租金便宜。城市民宿一般分布在一二線城市，租金貴，且在北上廣深這樣寸土寸金的大城市，房屋的租期有限，一般能拿到兩年以上的租期就不錯了。而鄉(xiāng)村的宅基地一般都是20年起租，每平方米的租金也相當便宜；
其次是集中度高。城市民宿有的位于居民樓，有的位于寫字樓和商圈，地理位置分布過于分散，不方便管理；鄉(xiāng)村民宿一般是位于山野、景區(qū)周邊的獨棟民宿或者民宿集群，分布更為集中，更加好管理；
最后是入局門檻低。鄉(xiāng)村民宿房量少、投入小，獨棟民宿也能實現(xiàn)盈利，對普通人比較友好；城市民宿由于租金高、布局分散等特點，需要付出較高的拿房和運營成本，因此必須做大體量、通過公司化、規(guī)?；倪\營，才能攤平成本、擴大利潤。
“一般來說，一個鄉(xiāng)村民宿的平均入住率如果能達到30%，就能打平成本了；達到40%，就能實現(xiàn)小賺；達到70%的話，基本上一年就能回本”，方凱說，“而民宿正常說來都是五年左右才能回本，一年回本屬于現(xiàn)金流極好的項目了”。
民宿比酒店潛力更大
在采訪過程中，我們問了很多住宿行業(yè)的從業(yè)者一個問題：未來幾年，是開民宿更賺錢還是開酒店更賺錢？
幾乎所有的受訪者都不約而同地給出了回答：開民宿更賺錢。
數(shù)據(jù)也給出了答案。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年我國酒店業(yè)市場規(guī)?？傮w呈逐年增長態(tài)勢，但增速逐年放緩。2019年我國酒店業(yè)市場規(guī)模為5386億元，同比增長只有2%，2020-2022三年的疫情更是對酒店行業(yè)造成了重創(chuàng)。
同時，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2022中國酒店業(yè)發(fā)展報告顯示》，2022年，中國酒店業(yè)占整體住宿業(yè)務的比重是70%，市場空間已經(jīng)接近飽和。
圖片來源：中國飯店協(xié)會《2022中國酒店業(yè)發(fā)展報告》
反觀民宿，增長卻相對猛烈：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，民宿的市場規(guī)模目前處于百億量級，2019年民宿市場交易規(guī)模突破200億元。與同屬于住宿領域的酒店市場相比，后者的市場規(guī)模在5000億量級左右，巨大的住宿需求是行業(yè)發(fā)展的基礎，民宿市場未來還有較大的增量空間。
2019-2020民宿房源總量（萬套）丨圖片來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
民宿市場處于不斷加劇的增量競爭階段，目前市場集中度低，沒有龍頭壟斷。
另外，目前我國的民宿主要集中在低端市場，中高端民宿的數(shù)量較少，屬于藍海市場，有較大培育空間，可能成為未來市場爭奪的主戰(zhàn)場。