女兒馬上三歲。因?yàn)槌燥堃恢辈缓茫乙恢毕虢o她增加各種營(yíng)養(yǎng)。聽說奶酪營(yíng)養(yǎng)密度挺高，比牛奶還要好。所以一直有考慮給她買奶酪制品。
身為寶媽，加入了不止一個(gè)“羊毛群”。群主幾乎隔三差五在群體推各種奶酪棒的鏈接，甚至還比拼干奶酪的含量，口味還有水果味等。我看著五花八門，就研究了一番，大有學(xué)問。
琳瑯滿目的羊毛群
奶酪和奶酪棒不是一回事
奶酪為啥好？
從很早之前，生活在國(guó)外的朋友就告訴我：
十公斤的牛奶才能制作出一公斤的奶酪！
確實(shí)，奶酪營(yíng)養(yǎng)密度很高，豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且是綠色天然食品，為什么西方人長(zhǎng)得都比較高大，一個(gè)原因是他們有吃奶酪的習(xí)慣。我們經(jīng)常聽內(nèi)蒙、新疆的朋友說奶疙瘩，實(shí)際上說的也是奶酪。
奶酪還有一個(gè)特別好的優(yōu)點(diǎn)，它是發(fā)酵的牛奶制品，和酸奶一樣，含有軟酸菌，但濃度又比酸奶高。在奶酪發(fā)酵的過程中，乳糖被細(xì)菌和微生物等分解掉了，所以就解決了很多人牛奶乳糖不耐受，喝完鮮奶后脹氣腹瀉等問題。
我個(gè)人也有點(diǎn)乳糖不耐受，很少喝牛奶，但是吃奶酪沒問題。
說回奶酪棒。
奶酪棒是棒狀的奶酪嗎？是為了方便小朋友拿著吃做成棒狀的奶酪嗎？
NO！NO！NO！
奶酪棒實(shí)際上應(yīng)該叫再制干酪。再制干酪的制作過程是，以干酪為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其他原料，經(jīng)加熱、攪拌、乳化等工藝制成的產(chǎn)品。
所以，奶酪和奶酪棒根本不是一回事！
奶酪和干酪不是一回事
奶酪棒的三大隱憂
仔細(xì)研究了各種發(fā)現(xiàn)，奶酪棒的問題還真不少，單說這三個(gè)就十分膽戰(zhàn)心驚了。
一是干酪比例添加不足。
需要特別強(qiáng)調(diào)的是，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，再制干酪中，干酪的添加比例要大于15%。
不過，最近有做乳制品的專家告訴我，很多奶酪棒的干酪比例連15%都不到。
對(duì)于小朋友來說，營(yíng)養(yǎng)很關(guān)鍵，如果干酪添加比例不合格，也有點(diǎn)太過分了。
所以我也想提醒媽媽們，一定要注意這個(gè)比例，注意看奶酪棒的配料表。
幾款奶酪棒配料表
二是添加劑太多，尤其是糖和脂肪。
雖然奶酪好處很多，但很多人吃不慣奶酪，主要是奶腥味太重。小寶寶的嘴巴更挑，味道稍有不對(duì)就不吃。我女兒就是這樣。比如她之前不吃魚，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)味道，她整碗飯都不吃了，所以在挑她喜歡吃的口味的時(shí)候，我就非常注意。
但是，奶酪棒廠家也為了讓寶寶愛吃，添加各種“引誘”的東西，糖、食物香精還有果膠等，弄成甜甜的水果味。其實(shí)，小朋友是要嚴(yán)格限制糖、鹽以及其他添加劑的攝入的。多吃糖和脂肪，會(huì)導(dǎo)致兒童超重、肥胖或者引起消化不良等癥狀。
我為什么沒有給女兒堅(jiān)持吃奶酪棒，主要是發(fā)現(xiàn)幾次吃了之后影響吃正常的飯。
三是吃了奶酪棒影響喝奶補(bǔ)鈣。
身邊有些寶寶的媽媽和我聊過這個(gè)話題，吃奶酪棒是不是不用喝奶了，或者吃奶酪棒后寶寶不怎么愛喝奶了。
我發(fā)現(xiàn)我女兒也一度有這個(gè)問題。愛吃甜甜的奶酪棒，不愛吃飯也不愛喝奶了。
奶酪棒能否代替牛奶呢？
有一天我換算了一下，結(jié)果讓我大吃一驚：
一支奶酪棒的蛋白質(zhì)含量和40g-50g牛奶的蛋白質(zhì)含量差不多，就算寶寶一天吃2支，也就100g牛奶。但是女兒三歲的這個(gè)階段，專家建議每天應(yīng)該補(bǔ)充300-500g牛奶或者酸奶。
我看過最新版的膳食指南，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》將奶及奶制品的攝入量，由300g提升到了300-500g。建議兒童應(yīng)該從小養(yǎng)成飲用牛奶、早餐吃奶酪、喝酸奶等習(xí)慣，目的是為了增加鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
算下來，單吃奶酪棒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。還是要喝牛奶或者酸奶。
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》奶及奶制品攝入量
3歲以下寶寶不要吃奶酪棒！
我看到多個(gè)奶酪棒產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上都建議，3歲以下寶寶不要吃奶酪棒！
這點(diǎn)確實(shí)是需要注意的。
因?yàn)?，大一點(diǎn)的寶寶吃奶酪棒是嚼碎了慢慢咽，小寶寶則容易整口吞，這樣容易有噎嗆的風(fēng)險(xiǎn)。所以最好不要讓3歲以下的寶寶吃。
說到這，我又想到了一個(gè)事情，大家一定要都要學(xué)習(xí)海姆立克急救法。打?qū)殞毘錾瑢毎志桶l(fā)我一個(gè)鏈接，告訴我一定要學(xué)習(xí)海姆立克急救法，以防萬一。
話說回來，那些講奶酪棒可以作為零食的說法，一定程度上是正確的，比如替代餅干、糖果、冰淇淋、巧克力等小零食，肯定是可以吃的，而且建議媽媽們選擇干酪含量比較高的。我看到的一款，含量超66%，我覺得這款還算實(shí)在一些。
但是話說回來，奶酪棒還是不能替代牛奶和酸奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)，牛奶、酸奶還是要喝。如果是影響寶寶吃飯，那就果斷和奶酪棒saybye！（文/傲骨女人 傲妞兒）