1，老娘舅更新招股書預(yù)計2022年業(yè)績下滑，公司所處預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善
2月28日，老娘舅餐飲股份有限公司(以下簡稱“老娘舅”)更新了招股書，公司擬在上交所主板上市。更新后的招股書顯示，老娘舅受上海及周邊地區(qū)疫情影響，2022年上半年凈利潤僅為75.10萬元。公司預(yù)計2022年實現(xiàn)營業(yè)收入14億元至15億元，同比下降1.66%至8.92%，預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤3500萬元至4000萬元，同比下降36.50%至44.44%。老娘舅通過“中央廚房+預(yù)制菜”獲得市場的青睞，但公司所處的預(yù)制菜行業(yè)被專家認(rèn)為仍存在較多短板，行業(yè)內(nèi)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也尚不完善。（中國網(wǎng)）
2，預(yù)虧超13億！海倫司探索扭虧新模式：“酒館+大排檔+燒烤攤”
海倫司于2月28日發(fā)布的盈警公告顯示，預(yù)計2022年公司的收入約為15.493億元至15.893億元的范圍內(nèi)，同比減少約13%至16%；凈虧損約13.134億元至16.734億元，而上年同期凈虧損約2.30億元；經(jīng)調(diào)整凈虧損約2.095億元至2.695億元，而2021年年度經(jīng)調(diào)整凈利潤為約1億元。公告發(fā)布后，海倫司股價不跌反漲，3月1日早盤一度拉升逾11%，最終收漲8.28%。財報顯示的是過去的成績，市場看好的或是海倫司未來的成長。進(jìn)入2022年，海倫司并不滿足于原有模式下的擴(kuò)張策略，開啟了“酒館+大排檔+燒烤攤”復(fù)合業(yè)態(tài)的新路子。（香港財華社）
3，奈雪子品牌“奈雪茶院”首店試營業(yè)
近日，奈雪旗下子品牌“奈雪茶院”首店開啟試營業(yè)，該店位于深圳華僑城O·POWER文化藝術(shù)中心，以打造“奈雪茗茶”為主的多品牌聯(lián)營空間為定位，店內(nèi)售賣數(shù)十種中國傳統(tǒng)純茶品，主打中式茶文化的體驗場景。該店的體驗場景可以分為三個維度：一、空間設(shè)計主打原木色，突出質(zhì)樸的東方雅韻色彩；二，除純茶堂飲區(qū)外，還設(shè)置茗茶零售區(qū)、閱讀區(qū)，以及囊括品茗、閱讀、食宴、私人影院等業(yè)態(tài)的十余個獨立空間；三，針對不同需要，沖泡方式分為慢煮（提前煮好）、自泡，以及類似圍爐煮茶的季節(jié)特色沖泡方式。泡茶器具也從傳統(tǒng)蓋碗替換為茶壺。門店的名茶產(chǎn)品共分為慢煮茶系列、莊園系列·進(jìn)階東方茶以及名山系列限定茶。（消研所trendmakers）
4，書亦燒仙草收購茶飲品牌霓裳茶舞60%股權(quán)
天眼查APP顯示，書亦燒仙草已收購茶飲品牌霓裳茶舞60%股權(quán)。霓裳茶舞屬于上海茶悅舞餐飲管理有限公司，曾用名為湖南甄品匯商業(yè)貿(mào)易有限公司，成立于2013年，法定代表人為金明。本次收購中，寧波言之有理投資有限公司出資120萬元，獲得60%的股份，成為“霓裳茶舞”的第一大股東。寧波言之有理投資有限公司成立于2021年年底，由書亦燒仙草母公司四川書亦餐飲管理有限公司全資持股。霓裳茶舞于 2017年在湖南開出首店，主打奶油茶、奶沫茶等現(xiàn)制茶飲。在開店方面，霓裳茶舞采用「直營+加盟」的模式，目前擁有超過 260 家門店，大部分門店位于湖南和上海。（天眼查）
5，陳赫黃曉明關(guān)曉彤餐飲企業(yè)起訴成都IFS
天眼查App顯示，近日，成都IFS運營主體龍錦綜合開發(fā)（成都）有限公司新增多則開庭公告信息，原告分別為關(guān)曉彤奶茶關(guān)聯(lián)公司成都天然呆餐飲管理有限公司、陳赫賢合莊關(guān)聯(lián)公司成都市賢合莊品牌管理有限公司、黃曉明餐飲品牌關(guān)聯(lián)公司成都燒江南餐飲管理有限公司，以及賢合莊、燒江南股東四川至膳品牌管理有限公司，均涉及房屋租賃合同糾紛案件，這些案件將于3月、4月在成都市錦江區(qū)人民法院先后開庭。（天眼查）
6，全聚德計劃2023年新開3-5家店
2月21日，全聚德集2月21日，全聚德集團(tuán)發(fā)布公告，對目前發(fā)展情況及未來規(guī)劃進(jìn)行了介紹。全聚德集團(tuán)表示，公司今年預(yù)計新開 3-5家門店，仿膳飯莊目前沒有連鎖發(fā)展的計劃，擴(kuò)張計劃也會視市場情況進(jìn)行調(diào)整。同時，據(jù)全聚德集團(tuán)介紹，食品生產(chǎn)許可項目建成投產(chǎn)，公司已經(jīng)具備了餐飲食品化的資源、資質(zhì)和能力，未來公司要大力推動餐飲食品化、零售化進(jìn)程，使其真正成為公司發(fā)展的經(jīng)濟(jì)增長點。另外，全聚德集團(tuán)加快預(yù)包裝食品新品研發(fā)，推進(jìn)餐飲、食品在產(chǎn)品研發(fā)上的聯(lián)動，豐富預(yù)包裝食品品種，打造全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店品牌系列產(chǎn)品。此外，全聚德集團(tuán)計劃去年主推“手工片制烤鴨”逐步替代以前的真空包裝烤鴨產(chǎn)品，今年會主推幾種預(yù)制菜品類，目前在做品類選擇。（北京商報）
7，食品安全問題再現(xiàn)，鮮美來預(yù)制菜賽道隱患難消
新京報消息，近日，湖南省市場監(jiān)督管理局通告顯示，標(biāo)稱鮮美來食品股份有限公司生產(chǎn)的巴沙魚（248克/袋，2022/07/23），恩諾沙星檢測值為210μg/kg，遠(yuǎn)超最大規(guī)定值100μg/kg，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鮮美來對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。（新京報）
8，喜茶推出新品“真牛乳·雙星”系列，水牛乳新品售出超40萬杯
近日，喜茶推出新品“真牛乳·雙星”系列，其中包括“水牛乳雙拼波波”和“烤黑糖波波牛乳”，兩者結(jié)合共同詮釋“真牛乳”風(fēng)味靈感。而水牛乳雙拼波波上新三日售出超40萬杯。據(jù)了解，水牛乳雙拼波波，以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為基礎(chǔ)，新加入濃郁香甜水牛乳。（紅餐網(wǎng)）
9，新中式糕點品牌桃禧滿滿完成數(shù)百萬元戰(zhàn)略融資
近日，新中式糕點品牌桃禧滿滿完成數(shù)百萬天使輪融資，桃禧滿滿成立于2022年，其創(chuàng)始人曾在“低脂沙拉餐”領(lǐng)域深耕多年，專門給健身減肥的人提供專業(yè)的低糖低脂餐品。桃禧滿滿主打新中式糕點品牌，用“低糖和益生菌”的健康糕點，差異化地切入烘焙市場。 （紅碗社）
10，預(yù)制菜肆月河豚獲融資
36Kr消息，河豚全產(chǎn)業(yè)鏈提供商“肆月河豚”已完成3500萬元A+輪融資，投資方為華軟資本。本輪資金將用于河豚家族供應(yīng)鏈體系建設(shè)。肆月河豚由農(nóng)學(xué)博士段然創(chuàng)立于2014年，是一家河豚特色上下游全產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涵蓋河豚產(chǎn)業(yè)研發(fā)、特色餐飲、河豚魚養(yǎng)殖、加工和預(yù)制菜銷售，旗下高端連鎖餐飲品牌肆月河豚迄今已開設(shè)十余家。（36氪）