經(jīng)過兩個多月被按下“暫停鍵”的“修整”，很多城市漸漸復蘇過來，地鐵上有了匆匆的身影，商業(yè)街上霓虹開始閃爍，各種商業(yè)體也紛紛開門納客，城市的夜晚又慢慢喧囂起來。
雖然人們漸漸回到生活的軌道中去，卻不難發(fā)現(xiàn)，受新冠肺炎疫情的沖擊，各種經(jīng)濟體正陷入困頓里無法自拔。據(jù)統(tǒng)計，一季度，我國便利店行業(yè)整體銷售額同比下滑了15%左右，甚至曾經(jīng)是京津地區(qū)規(guī)模最大的便利店品牌——全時便利店也因疫情原因，從北京撤店。然而，在后疫情時代，在一些人開始唱衰便利店行業(yè)的聲音里，卻有一家店讓人大跌眼鏡，那就是便利蜂，便利蜂方面聲稱，便利蜂北京門店去年已經(jīng)實現(xiàn)整體盈利。
3年1500家門店“蜂擁而至”
便利蜂，始創(chuàng)于2017年2月，是一家24小時不打烊的便利店。便利蜂創(chuàng)立之初便定位中高端人群，瞄準的更是中高收入群體中的年輕消費者。
便利蜂的商品主要分為兩大類，一類是自取式貨架陳列商品，該類商品以高品質（進口）食品和自營食品為主，貨架上陳列的大多是進口果干、奶制品、冰淇淋以及一些等在年輕消費群體中擁有較高知名度的創(chuàng)業(yè)品牌食品。另一大類則是人力輔助獲取的熱食，這類食品則類似于7-11，有自選搭配的盒飯、餃子、點心和關東煮等熱食。當然，便利蜂也提供成品或者半成品的“無接觸配送”外賣服務。
然而，就是這樣一家看起來與其他品牌連鎖便利店似乎并無太多與眾不同之處的便利蜂，卻僅用了三年多的時間在全國20個城市開設了1500多家門店。而具有“便利店三巨頭”之稱的全家，還用了16年，才只開了2500多家店。
不但如此，作為一個一般至少需要7年才能夠盈利的便利店行業(yè)，便利蜂方面聲稱他們在去年就已經(jīng)在北京地區(qū)實現(xiàn)盈利，屈指一算，從成立至今也不過3年。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2017年、2018年，便利蜂先后完成了兩輪融資，總金額達5.56億美元。近日更有傳言稱便利蜂已累計募集資金15億美元。對此，便利蜂方面相關負責人表示，公司完成新一輪融資屬實，資金將全部用于投資中國便利店市場，但融資細節(jié)暫不方便透露。而且，便利蜂內(nèi)部預計，今年內(nèi)，全國范圍內(nèi)的門店，將實現(xiàn)營運層面的季度盈利。
迅速拓店為哪般？
今年以來，逆疫情而上的便利蜂先后進入廣東、山東、河南、安徽等地，原有的華北、華東市場也加大了開店力度。此前，便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠就表示過，便利蜂未來3年的門店目標數(shù)將上調至1萬家。
后疫情時代，很多行業(yè)都進入了洗牌期，便利店行業(yè)也不能幸免，不少品牌連鎖便利店甚至出現(xiàn)了倒閉的現(xiàn)象。那為什么此刻，便利蜂還敢不管不顧地開疆拓土呢？筆者以為，還要從便利蜂的團隊組成說起。
就目前已知信息，便利蜂的創(chuàng)始團隊有兩個核心人物，一個是創(chuàng)業(yè)明星莊辰超，一個是鄰家便利店董事長王紫。這個王紫，曾是7-11北京大區(qū)經(jīng)理，2015年，帶領多名7-11北京人馬創(chuàng)建了鄰家便利店，后來又轉戰(zhàn)便利峰。一個投資大咖+一個能征慣戰(zhàn)的團隊，組合在一起，應該干點什么呢？
咱們再來說說這個舶來品——便利店。中國本無便利店，有的只是上世紀八、九十年代街頭巷尾的小賣店、雜貨鋪。然而，冗長的供應鏈、混亂的價格體系、不確定的商品質量以及低效的管理方式……隨著線上銷售渠道的發(fā)展壯大，那些80后童年里的路邊店必然受到?jīng)_擊，以至于逐漸被取代。于是，一個個連鎖便利店在社區(qū)內(nèi)遍地開花，成為了離顧客最近的零售方式。
然而，無論是傳統(tǒng)零售也好，新零售也罷，零售業(yè)就是一個圍繞流量產(chǎn)生效益的行業(yè)，成本取勝是零售業(yè)制勝的法寶。對于便利店而言，唯有一定密度的門店數(shù)量，才能產(chǎn)生規(guī)模效應和協(xié)同作用，從而降低成本。
于是，我們就看到了現(xiàn)在的“開家店，炒概念，拉融資……”這一系列操作。而且，我們也看到，便利蜂還在降低人力成本上下功夫，肉眼可及的就是北京便利蜂門店已經(jīng)普遍采用了無人收銀結賬。
然而，作為一個薄利重運營的行業(yè)，便利店真的只能靠規(guī)模效益和減少人工來提升盈利空間？便利店的前路仍然需要時間去思考和探索。
未來的便利店更趨向成為一站式服務中心
而今，電商如此發(fā)達，為什么我們身邊的便利店仍然比比皆是？因為便利店的“就近、方便”，是電商永遠無法企及的高度。所以可以預見，線下零售這件事情永遠不會被電商完全侵蝕掉。
好鄰居總經(jīng)理陶冶曾在一次演講中提及，“便利店的價值應該在于服務屬性和網(wǎng)絡效應的疊加?！蔽磥淼谋憷陮⒉粌H僅是為顧客提供流通的商品，更注重的是提供一種服務，滿足他們的周邊生活需求，比如寄送包裹，比如票務訂閱，在這個過程中獲取顧客的信任與依賴，并長期持續(xù)的為顧客提供與時俱進的高性價比服務，從而獲得較高的服務溢價。
所以說，未來的便利店更趨向成為一個綜合性一站式服務中心，新零售的明天也一定不是去人工化，因為沒有人的便利，便談不上是真正的便利。
期待新零售的未來能夠實現(xiàn)技術與人的平衡，為顧客提供有溫度更便捷的方方面面的服務。